Brigades Culinaires - Ecole La Ruche

L'équipe des Oranges,  gagnants du défi #2: collations nutritives

Le programme des Brigades Culinaires est un programme basé sur des techniques de base et des principes de saine alimentation dispensés sur 24 ateliers. Au cours de l’année, il y a des défis où les brigades sont mises en compétition. Lors de cette entrevue, nous venions de vivre le Défi #2 : La Collation nutritive. C’est la brigade des oranges qui a remporté ce défi avec leurs boules d’énergies. Elles étaient principalement composées de fruits séchés, d’avoine, de dattes, de graines de tournesol et de miel comme agent liant.

Pour l’année 2016-2017, les brigades culinaires sont présentement offertes dans 80 écoles secondaires, à 1600 jeunes en parascolaire et dans 16 régions à travers le Québec pour 60$/inscription. Selon Marilyne Proulx, animatrice de vie étudiante et responsable des Brigades Culinaires et Sébastien Lefebvre chef cuisinier « Il n’y a que du positif dans les Brigades Culinaires. C’est un programme très bien monté et les outils sont utiles et agréables à travailler. À travers des semaines, les participants débuteront avec une salade de fruits jusqu’à écailler un poisson entier. ». C’est un projet clé en main selon eux!

Pour l’école Secondaire La Ruche, ce programme est implanté depuis maintenant 3 ans. La première année a servit d’introduction et depuis c’est un franc succès. Il y a même une liste d’attente pour les participants. Victoria Ruf en est la preuve, elle a tellement aimé sa première année qu’elle s’est inscrite à nouveau cette année! Cuisiner fait partie de son quotidien depuis déjà quelques années. Et avec les brigades culinaires, elle peut approfondir ses connaissances et ses techniques culinaires. C’est principalement avec sa maman qu’elle cuisine à la maison. Un beau moment mère-fille. Qui sait où cela pourra mener Victoria et en quoi cette influence positive aura du poids dans la vie de Victoria? Les parents de Victoria peuvent être rassurés, elle mangera autre chose que du «kraft diner» lorsqu’elle sera en appartement! C’est elle-même qui le dit!   

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